紫菜主要由紫菜加工而成，紫菜富含维生素b、维生素a、维生素c和各种矿物质。这些营养素有利于糖尿病患者的健康。但海苔中碘含量偏高。如果糖尿病患者合并有甲状腺疾病，如原发性甲亢或桥本甲状腺炎，应尽量少吃紫菜，因为紫菜含碘过多，可能会加重甲状腺疾病。
一、糖尿病可以吃海苔吗
糖尿病患者可以少量吃海苔。海苔含有海藻蛋白，可以降低血糖值。海藻富含维生素C、钾、钙、镁、磷、铁、碘等微量元素。患者经常吃可以提高机体免疫力，缓解记忆衰退，有利尿、消肿、通便、保护心脏和血管的作用。糖尿病患者应少量饮食，不要吃太多甜食和油腻食物，患者应按时服用降糖药物，同时养成热爱运动的习惯，不要有过度的精神压力，注意休息。
二、紫菜的营养价值
1、紫菜是由海带和紫菜特别烹制而成的。海藻中含有的脂溶性活性化学物质成分~溴酚和类胡萝卜素具有一定的抗癌作用。
2、海苔富含牛磺酸，有益于心脏健康，促进宝宝神经系统发育，增强孩子记忆力，促进视网膜和视力发育，预防白内障。
3、海苔富含矿物质和维生素，特别是维生素B12。维生素B12能激活脑神经，防止衰老和记忆衰退，改善抑郁症效果。
