芝麻酱是以芝麻为中心制作的酱制品。芝麻含有很多不饱和脂肪酸，如花生酸、亚油酸等甘油脂，含有丰富的醇和维生素等营养物质，含有很多蛋白质和微量元素，芝麻酱作为营养全面健康的调味料，对人体非常有益。一般是用优质芝麻筛选、水洗、炒菜等工序制作的，芝麻的营养价值非常丰富。
吃芝麻酱会发胖吗？
1、一般不会发胖。因为芝麻是高蛋白高脂肪食物，含有大量不饱和脂肪酸，有效排出体内多馀脂肪，清洁内脏，适量食用有利于健康。
2、吃多了芝麻酱容易发胖。芝麻酱是高油脂、高卡路里的食物，芝麻酱的香味很浓，所以容易增加食欲，增加发胖的概率。
吃芝麻酱的好处
1、可补钙。芝麻酱含钙量高，比蔬菜和豆类含钙量高，所以经常吃芝麻酱对骨头的发育有好处。
2、补充蛋白质。芝麻酱的蛋白质、氨基酸、种维生素和矿物质含量高，经常吃芝麻酱，作为补充蛋白质的方法，同时具有保健效果。
3、预防脱发和白发生长。芝麻酱中的卵磷脂可有效防止头发脱落和过早变白的问题。且芝麻中的油脂，能够起到润肠通便的作用。
