一般来说，空腹胰岛素的高度表明身体有胰岛素的抵抗。胰岛素的合成和分泌受颅内血糖的影响，血糖值上升时胰岛素的合成和分泌增加，用于降低血糖值。但是，如果身体对胰岛素不敏感，即胰岛素抵抗时，血糖值无法有效下降，中枢神经继续发出合成和分泌胰岛素的指令，胰岛素水平空腹时也很高。因此，空腹胰岛素高时，患者应注意，及时到医院进行相关检查。
空腹胰岛素高的原因
1、空腹胰岛素高可能是由多囊卵巢综合征提示胰岛素抵抗或高胰岛素血症引起的，这种情况伴有高雄激素或其他相关症状。
2、糖尿病也是空腹胰岛素高的重要因素之一，胰岛素抵抗本身就是糖尿病的前期病变。
空腹胰岛素高的烹饪方法
1、平时养成良好的饮食习惯，改善饮食结构，不挑食，不偏食，保持营养均衡。
2、空腹胰岛素高的患者应注意适当进行运动，加强体育运动，可以增加组织对胰岛素的敏感性，从而达到改善身体新陈代谢、降低体重、减轻胰岛素抵抗的作用。
3、肥胖患者必须注意减轻体重。过度摄取脂肪、糖类会刺激胰岛β细胞大量分泌胰岛素，导致空腹胰岛素高。
