高血糖患者可以吃花生和瓜子。花生、瓜子是营养丰富的坚果类食品，富含不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和矿物质。但是，高血糖患者只要简单地合并高血脂，就不能吃太多花生和瓜子。因为花生和瓜子的油脂含量很多。
一、高血糖患者饮食原则
1、对于高血糖患者，饮食上主张低盐低脂清淡饮食，严格控制每天摄入的总热卡，尽量防止摄入升糖指数高的食物。
2、总热量可根据规范体重和每日劳动输出量计算。根据合理的摄取热量进行食物品种和量的分配。
3、一般主张能量的50%~60%由碳水化合物来供给，剩余的能量能够通过蛋白质，少数脂肪，新鲜蔬菜以及糖分不高的水果来供给。
二、高血糖的症状有哪些
1、因为胰岛素缺少时，血液中的葡萄糖不能正常地进入细胞中转化能量，细胞不能取得足够的能量，并且细胞又不能很好地将葡萄糖转化为其它物质储存起来，故初遣全身疲倦无力的症状。
2、在高血糖状态下，葡萄糖不能很好地被身体吸收使用，身体分化脂肪、蛋白质供给能量，最终身体免疫力下降。
2、患高血糖时，体内蛋白质、脂肪均呈现代谢紊乱，可引起各种并发症。急性并发症酮酸中毒和高渗透性晕倒。高渗透性昏厥主要是血糖值过高引起的，有时达到500-600mg/d1，这种情况可能导致脑细胞和其他组织细胞脱水，昏厥。
