早餐时间是一天中生长激素作用最强的阶段，而对于糖尿病患者，早餐更需要合理搭配。早餐中的食物可以遵循以下原则：有主食、肉蛋、蔬菜，其比例建议为1:1:2。根据个人习惯，早餐的主食可以选择米粥和窝头、肉类和鸡蛋，如煮鸡蛋、酱油牛肉等，都是优质蛋白质的来源。早餐也需要蔬菜，但不一定是油炸蔬菜，水煮蔬菜和炒蔬菜等。只要这三种食物搭配得当，糖尿病患者就是好早餐。那么，哪些食物适合糖尿病患者作为主食呢？
1、粮食粗粮
糖尿病早餐主食以五谷杂粮为主，避免以白面粉为主食，不吃油炸食品如油条。白米粉是高碳水化合物的食品。葡萄糖进入人体后，容易变成葡萄糖，血糖值急速上升，加重了身体代谢糖的负担。也不要以油炸食品为主食。
由于油炸食品含有高脂肪，血糖值也会上升。全麦谷物有助于控制血糖值，有助于糖尿病患者。谷物的优点是含有更多的膳食纤维、健康脂肪、维生素、矿物质和植物化学物质，可以延缓进入人体后血糖值的提高。而且还有饱腹感，不会让患者想多吃点。
2、新鲜蔬菜
如果早餐有蔬菜，对糖尿病有很大好处。蔬菜中含分低，含有多种人体所需的维生素和矿物质。因此，糖尿病患者应多吃蔬菜，增加饱腹感，不会对身体造成负担。此外，对于便秘的糖尿病患者，适当多吃蔬菜可以促进肠道蠕动，使排便更加顺利。
3、富含蛋白质的食物
糖尿病早餐不能缺少蛋白质的食物，如果身体缺乏蛋白质，身体会感到虚弱，没有精神。由于糖尿病患者使用身体葡萄糖的能力下降，只能分解蛋白质提供能量，因此需要保证每天获得足够高质量的蛋白质。例如鸡蛋、牛奶和鱼是一种很好的食物。它们含有许多高质量的蛋白质。最好每天吃一点，确保每天的需求。
综上所述，患糖尿病后，各方面都有很多注意事项，饮食方面也不例外。谷物粗粮、新鲜蔬菜和富含蛋白质的食物非常适合糖尿病患者。油炸食品和富含葡萄糖的食物应尽量避免。
