高血脂是指血脂水平过高，可直接引起动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等危害人体健康的疾病。可分为原发性和继发性。原发性高脂血症与先天性和遗传有关，是由于单基因缺陷和多基因缺陷，参与脂蛋白运输和代谢的受体、酶和脂蛋白的异常，或者由于环境因素和未知机制。继发性多发生于代谢性障碍，与季节、饮食、精神等其他因素有关。
适合高脂血症的食物
1、燕麦富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，减少胆固醇和血脂沉积。
2、洋葱中含有的蛋氨酸和环脂酸等化合物可以防止血凝块的形成。
3、海藻类食物脂肪含量低，适合高脂血症患者。
4、银耳是营养药膳，含膳食纤维，可增强肠胃蠕动，减少吸脂。
5、芹菜含有较多的膳食纤维，具有降血压，降血脂，降血糖的作用。
6、山楂果胶是可溶性饮食纤维，可降低胆固醇，防止动脉硬化。
7、玉米含有丰富的维生素a、维生素e和维生素b，多吃玉米油可以降低胆固醇，具有一定的保健血管效果。
8、适量运动不仅能增强心肺功能，还能改善胰岛素的抵抗和葡萄糖的耐力。
