高血脂是指超过正常值的过多血脂水平，包括甘油三酯升高、总胆固醇升高和低密度脂蛋白胆固醇升高。高血脂可直接导致一些危害人体健康的重大疾病，如冠状病毒粥样硬化、冠心病、胰腺炎，由于脂肪代谢或运输异常，使血浆中的一种或多种脂质高于正常值。
一、高脂血症患者饮食
1、合理的饮食结构，高脂血症饮食原则是低卡路里、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维饮食。
2、控制热量摄取，控制动物脂肪和胆固醇摄取量，每人每天不得超过300毫克，蛋类每天不得超过1个。
3、应提倡吃含花生油的植物油。应该选择牛奶、鱼、豆、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。
4、45岁以上肥胖者、高脂血症家族史者、精神紧张者都是高发者，建议每年检查一次血脂。
5、山楂、丹参、首乌、葛根、银杏叶、荷叶等。这些药物可以单独煎水，代替茶喝，具有降低脂肪的作用。
二、高脂血症的治疗方法
高脂血症患者应坚持长期综合治疗，以控制饮食和体育锻炼为主，强调效果不理想的药物治疗。继发性患者(糖尿病、甲减等)应积极治疗原发病。
