蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机身的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。每个人每天吃的食物包括一些蛋白质，如常见的鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔子、牛肉、鱼、豆制品、小米、豆等。都是不错的选择。
一、蛋白质对人体的作用
1、摄入足量的优质蛋白质是维持女性体内激素(特别是雌激素、妊娠激素)的关键。足量激素水平能维持正常的月经周期，促进女性内分泌的协调，预防各种女性疾病的发生。
2、皮肤、肌肉、骨骼由蛋白质组成，蛋白质可以更新和修复身体组织。充足的蛋白质还能缩小女性毛孔，减少油脂分泌。如果皮肤太干燥，多吃含蛋白质的食物，补充一定的水分，皮肤就会变得水润有光泽。
3、蛋白质是构成大脑的主要物质之一，蛋白质摄入不足容易产生疲劳、记忆力下降等现象。足够的蛋白质能提高右半脑感性思维能力。
4、跟其他的生命元素相比，蛋白质产生的能量最少，还是日常生活中不可缺少的营养物质。是减肥、健身者的不二选择。
二、缺乏蛋白质的危害
缺乏蛋白质时，人体的初步表现是代谢率下降，疾病抵抗力下降，如果缺乏蛋白质长时间，器官损伤，儿童生长发育不良，成年人缺乏蛋白质营养
