由于目前生活节奏快，许多人不太重视饮食问题。这样，肠道疾病就会发生，急性肠胃炎是目前最常见的肠道疾病，这种疾病的发病非常突然，发病后感到肚子疼痛，呕吐的症状也会发生。此时，必须紧急采取治疗措施。
1、催吐:食物中毒引起的急性胃炎，食物吃的时间在1~2小时以内，必须立即用手指按住喉咙催吐，使中毒食物尽快排出体外，病情严重的人必须立即接受治疗。
2、补水:腹泻脱水应及时补充患者水分，即补充含适量盐和水分的电解质盐溶液，保证患者体内电解质的水分平衡。这就是突发急性肠胃炎的自救方法。
饮食不当引起的急性胃炎还需饮食治疗，急性胃炎患者应注意日常生活中的合理饮食原则。
1、温度适宜:饮食温度应以不热不冷为度。否则，过热过冷的食物进入胃后，会刺激胃粘膜，长期容易引起胃病。
2、适度休息胃:食物现在适度停止，多吃蔬菜，减少油腻早晚多喝粥，尽量减少糯米类产品、甜食类、含咖啡因的饮料、烈酒，是胃的减负好方法。
以上是急性胃肠炎的自助方法。为了有效防止急性胃肠炎的发生，养生良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，也不要吃不干净的食，保证健康。
最重要的当然是让自己的胃有休息时间，最好不要在二十四小时内吃油腻的食物。特别是甜食和辣食不能吃。另外，适当地吃新鲜蔬菜和水果，吃的食物不要太高。否则，刺激胃的可能性很高。
