一般情况下，急性胃肠炎可能是由于病原微生物感染、不良的饮食习惯引起的。具体分析如下：
患者如果进食了被病毒或细菌感染的食物，就会引起急性胃肠炎，常见的病菌有轮状病毒、诺如病毒、沙门菌，感染了之后就会导致急性胃肠炎的发作。尤其是胃肠道比较脆弱的患者，如果经常性暴饮暴食，或者饮食不洁、进食粗糙、过冷、过热等刺激性强的食物，也会对胃肠道带来负担，从而会导致患者引发急性胃肠炎，同时嗜酒也会引起急性胃肠炎，主要是因为酒精会使胃黏膜受损，甚至造成其溃烂，发生出血。
急性胃肠炎还可能有其他原因，患者需要到医院做进一步的检查，确定病因，然后在医生的指导下进行针对性地治疗。
