不管是在电视里还是在我们的日常生活中，肺结核都是一种很常见的肺部疾病，严重困扰着患者的身心，给患者的工作和生活带来严重影响。如何有效调理肺结核呢?专家告诉我们中医的饮食烹饪原则，看下面。
肺结核的饮食调整原则:供给足够的热量，供给优质的足够蛋白质，补充含钙的食物，促进钙化。提供丰富的维生素，帮助身体恢复健康，减少抗结核药物的副作用，帮助钙的吸收。适量补充铁、钾、钠、水等矿物质和水分。注意饮食搭配，患者不需要禁忌，食物多样化，肉菜搭配，色、香、味俱全，刺激患者食欲，增加饮食量。
在肺结核患者采用化疗的同时，饮食应符合高热量、高蛋白质、丰富的维生素和微量元素的要求。这是因为肺结核患者经常低热、盗汗、咯血，身体消瘦，消耗的热能多，加上化学药物的攻击作用，其毒副作用也损害体质。按照祖国医学的扶正祛邪的治疗法则，理应选营养丰富的饮食。但由于肺结核患者脾胃虚弱，消化吸收能力低下，故饮食的选择宜清淡而忌过于甘肥油腻。如鱼、蛋、乳、瘦肉、老母鸡、蜂蜜、花生、莲、百合、枣、栗、梨、柿、芝麻、橘、蔬菜、冬瓜、莲、番茄、胡萝卜、萝卜、豆、豆制品等。
肺结核患者长期低热、消耗增多，蛋白质分解代谢显着加快，肝脏储备的蛋白质也消耗，容易产生负氮平衡。患者表现为瘦身、抵抗力差等。蛋白质是结核病灶修复的主要原料，因此结核患者必须吃高蛋白质(蛋白质食品)。一般来说，瘦肉、牛奶、鸡蛋、家禽、虾、豆制品等含有丰富的优质蛋白质。病人在疾病恢复期一般不限制碳水化合物的摄入，但脂肪的摄入不宜过多。患者体内维生素c和b族维生素(维生素食品)不足，应大量补充。由于各种新鲜蔬菜(蔬菜食品)和水果(水果食品)中富含维生素C;谷类(谷类食品)、豆类、酵母、各种干果及坚果、动物内脏、瘦肉和蛋类中含有丰富的维生素B1;各种动物内脏、蛋类、奶类、豆类和绿色蔬菜、鳝鱼、虾、蟹中含有较为丰富的维生素B2。因此，结核病患者应注意多食用上述食品。
伴有失眠的病人，应多吃富含铁(铁食品)和铜的食物，如瘦肉、猪肝、蛋黄、蛤、贝、虾、蟹、芝麻、豆类及菠菜等。贝类食物不仅有利于睡眠(睡眠食品)，而且对肺结核的治疗有辅助功效。此外，每天睡前饮一杯蜂蜜(蜂蜜食品)水或热牛奶、莲子汤，能帮助病人较快地安然入睡。
咯血患者应吃富含维生素c的橘子、枣、草莓等新鲜水果和蔬菜。但不宜吃酸味过浓的水果汁及辛辣、油(油食品)炸及过热的食品，以免诱发咯血。
当病情严重出现呼吸困难时，进食不当会加重症状，或引起呕吐。因此，这样的患者应该喝没有刺激性的饮料，尽量不要吃香味、辣味等调味料，不要喝含碳酸的饮料，在二氧化碳过多的同时，减少含脂肪的食物。
食欲不振的患者，饮食要有规律，定时定量，根据患者的喜好适当安排烹饪方法和食品种类，例如烹饪食品时加醋，吃清淡的凉拌菜等，可以增加患者的食欲。
急性期咳嗽严重的患者，不应该吃凉性食物，也不应该吃辣甜的食物。
另外，银耳冰糖粥、黑芝麻粥、莲子百合炖瘦肉等，具有养生健康、滋润肺肠、祛痰止咳的效果，常吃有助于治疗结核病，可作为肺结核患者的饮食疗法。
因此，肺结核这种疾病不仅是专业医生的帮助，自己也不能忽视饮食烹饪。以上介绍可以试试肺结核患者。当然，病情严重还请积极配合医生的诊治，选择正规医院选择专业医生也就是给自己的健康选择了一份安心。
