脂肪肝是一种比较常见的肝脏疾病，这种疾病对健康的影响是长期的，引起暂时没有更好的方法可以治愈脂肪肝，所以预防疾病的发生就显得非常重要了，要预防脂肪肝关键还是饮食，平时要吃清淡、低脂肪、低糖的食物，高脂肪食物要远离。
患上脂肪肝会严重影响肝脏的健康，甚至有可能会引起肝硬化，饮食不注意、喝长期酒、肥胖等都是脂肪肝的常见病因，要预防脂肪肝就应该注意生活和饮食，多吃可以预防脂肪肝的食物，特别是一些有特殊味道的食物，可能很多人会嫌弃，但是它们预防脂肪肝有很好的效果，下面这四类食物大家可以多吃。
1、味道"冲"的食物:大蒜、大葱、洋葱、白萝卜、韭菜等食物的味道比较特别，辛辣味比较明显，而且味道很重，吃了以后嘴里会留下难闻的气味，所以很多人爱吃。其实这些食物之所以会有这样的味道，是因为它们含有硫化物物质，对预防脂肪肝有很大帮助，而且大蒜还可以防癌。
2、"怪香"食物:虽然有些菜的名字有用"香"字，但味道却不香，如香椿、香菜等。香菜含有大量的硼，可以帮助身体吸收矿物质，保护骨骼，40岁以上的人应该多吃。而且香菜的钙、铁、钾、锌、维生素a、c等营养物质的含量也很高，有利于预防脂肪肝。香椿的营养价值也很高，它有健脾胃、促进食欲、清热利湿、利尿解毒等功效，也是有利于肝脏健康的食物。
3、涩味重的食物:柿子未成熟的时候是很涩的，紫葡萄的皮吃起了也一样，这些都是属于涩味重的食物，除了它们，茶、葡萄酒、五倍子、莲子、芡实、橄榄、青苹果也是属于涩味食物。它们的涩味来自于食物中的单宁，也就是鞣酸，因此有很强的抗氧化作用，有助于预防糖尿病、脂肪肝。
4、苦味的食物:苦瓜、柠檬皮、茶、红酒、黑巧克力都有一种苦味，导致很多人不爱吃，这是因为它们含有萜类、甙类、多酚类物质，经常吃这些食物可以降血脂和胆固醇，度预防脂肪肝有很大帮助。
要预防脂肪肝，平时可以多吃上面介绍的这些食物，此外，饮食的安排也是很重要的，一日三餐的时间要固定，摄入量也要限制，早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐吃半饱就可以了，避免摄入过多的食物，不要养成吃零食(尤其是甜食)、夜宵的习惯。
