现代人工作繁忙，经常忙得不能吃饭，晚上8、9点才吃晚饭，这种不良的饮食习惯大大影响了胃肠功能。肠胃不好怎么烹饪？肠胃是人体最大的消化系统，功能下降对机体健康影响甚大。
肠胃是人体吸收营养、排放废物的重要器官，具有自主神经系统，可独立发挥搅拌食物、提取盐分、吸收营养、排放废物等功能。但同时，胃肠是一个非常脆弱的器官，人体不良的生活和饮食习惯会对胃肠健康产生不良影响。
肠胃不好怎么烹饪？
第一，补充益生菌
人体肠道存在数亿细菌，其中包括有害菌和有益菌，正常情况下两者均衡，人体肠道健康。但是，如果有害菌的数量比有益菌多，肠道内菌群的平衡就会被打破，各种肠胃问题也相继发生。
益生菌有保持肠道健康的作用，可以从日常饮食中补充益生菌，保持肠道健康，改善肠道环境，抑制有害菌的生长。常见的含有益生菌的食物有酸奶、奶酪、泡菜、纳豆、腐乳等。多吃含低聚糖的食物，可以刺激益生菌的生长，包括香蕉、大蒜、蜂蜜、葱、竹笋等。
第二、多摄取膳食纤维
人体每天摄取20~25克膳食纤维可以降低食道癌、胃癌的风险，其可以清扫肠道，调整肠道菌群环境，有效的缓解便秘。蔬菜、水果中含有更多的水溶性纤维；五谷杂粮和其他食物中含有更多的非水溶性纤维，这可以刺激肠壁蠕动，缩短食物在大肠中停留的时间，减少有害物质的吸收。
第三、吃饭慢点
吃饭不宜太快，应该慢慢进食，吃得太快容易导致体内积食，增加肠胃的负担，减缓肠道的蠕动速度，另外食物中的维生素、矿物质、氨基酸等物质也无法得到有效的充分吸收，造成营养大量的流失。时间长了，肠胃功能就失去了平衡。慢慢吃可以更好地消化和吸收食物，每顿饭可以咀嚼20次以上吞入肚子，食物可以在口中咀嚼时与唾液结合生成唾液淀粉酶，促进消化。
第四、切勿饱一顿饥一顿
面对不喜欢的食物的时候宁愿饿着，也不愿意进食，但是碰到喜欢的食物的时候就吃到撑为止，这样的饮食习惯非常不好。每一顿应该只吃7~8分饱即可，加餐也不宜过多，要让肠胃得到充分的休息，否则很容易有消化不良的问题。
第五，饭后应休息一会儿
饭后应休息一会儿，可以提高胃肠的抵抗力，午饭后应尽量小睡，以免胃肠到血流量进一步减少。晚饭后休息一段时间，晚上睡觉时器官大部分进入代谢缓慢的状态，此时强制胃肠继续工作，不仅胃粘膜不能修复，还促进胃大量分泌胃液，消化食物，破坏胃粘膜，引起胃糜烂、胃溃疡等胃病。
