饭前喝汤有好处。例如，润滑口腔和食道，防止硬食物刺激消化道粘膜损伤。能起到稀释和搅拌食物的作用，有利于小米的消化吸收。占胃的容积，通过胃粘膜迷失神经的传导反射到食欲中枢，产生饱腹感，减少摄取量。营养学理论上，饭前喝汤容易产生饱腹感，肥胖者确实应该在饭前喝汤，减慢饮食速度，不怎么吃。
但对于慢性萎缩性胃炎、胃溃疡患者，不适合饭前喝太多汤。因为慢性萎缩性胃炎萎缩性胃炎、胃溃疡患者胃酸分泌少，饭前汤摄取过多，胃液淡化，进一步影响食物消化，引起胃不适，病情恶化。
胃不好的人怎么喝汤最健康？
正确的喝汤方法是在饭前喝几口，在口腔和肠道上涂上润滑剂，减少硬食物对消化道粘膜的损伤，促进消化腺的分泌，发挥帮助消化的作用。饮食过程中可少量饮汤，对食物的搅拌和稀释有很大帮助，有利于肠胃对食物的吸收和消化。最后吃完饭半小时后再喝一杯汤。
1、胃酸分泌增多的人，汤(鸡汤、浓缩肉汤)刺激胃酸分泌增多，容易引起燃烧、打嗝等不适。总是有酸等不舒服的人，不要喝肉汤。
2、饭前不喝汤，饭中间喝很多汤，饭后喝很多汤，不适合胃下垂的人。因为胃更重。
3、要喝汤，建议吃饭时也要缓慢少量地喝，多吃菜，或者最好在饭后半个小时再喝，以一小碗为宜，大约100——200毫升。
4、喝汤要适量，有胃病史的人切忌暴饮暴食。
5、饭后不要马上喝汤。饭后饱腹感的热量超过标准，喝汤的话营养会过剩。饭后喝汤会淡化胃液，稀释进入胃中混合的糜烂，影响消化吸收。饭后喝汤使胃的容积增大，使胃产生容忍性舒张，分泌更多的胃液给胃肠增加负担。
6、喝汤的速度不要太快，应该慢慢喝，有助于消化吸收。
7、喝汤时，请注意汤的温度不要太高，不要烫伤口腔和食道粘膜，引起病变，一般50度比较好，不要超过60度。
8、不要用汤泡饭，因为咀嚼食物时主要用口水润湿食物粘在一起，通过不断咀嚼刺激唾液腺分泌唾液淀粉酶、溶菌酶，帮助消化杀菌，将汤和饭混合，食物不能充分咀嚼，各种酶不能分泌，食物与汤一起进入消化道
9、肉渣才是主要蛋白质，正确的吃法应当是既要喝汤也要吃肉，如果牙齿不好的话，嚼不动就应该在炖汤之前把肉切碎剁碎这样比较好。
10、喝汤不能长期只喝一两种，应该各式汤饮交替，更能增加食欲，平衡营养。具有食疗作用的汤要经常喝才能起到作用，每周喝2-3次为宜。
11、晚饭不要喝太多汤。否则，快速吸收的营养堆积在体内，容易增加体重。
12、尽量少用高脂肪、高卡路里的食物做汤，比如老母鸡、肥鸭等。用它们做汤的话，最好在炖的时候把多馀的油脂弄掉。瘦肉、生鱼、虾米、去皮的鸡、鸭肉、兔肉、冬瓜、萝卜、芋头、西红柿、紫菜、海带、绿豆芽等，是很好的低脂肪汤，请多选择。
