减肥总是女医生追求的事业，无论是夏天还是秋天，据专家介绍，脂肪肝通常是喜欢营养过剩和肥胖者，但最近减肥过度减肥，体重不超过100公斤，脂肪肝的瘦子增加了。专家提醒，过度减肥会导致肝脏代谢障碍，导致脂肪长时间堆积诱发脂肪肝。
咖啡代替白开水减肥:容易引起腹痛、腹泻、呕吐
新华社最近的编译报道，西澳大利亚大学用老鼠进行了12周的实验，其中一些老鼠给予高脂肪食品，给予高脂肪和高剂量绿原酸食品。结果表明，绿原酸实际上没有减肥效果，反而会导致肝脂肪积累和脂肪肝。
除此实验外，目前国内外没有明确的研究指出，绿原酸会导致脂肪肝，不排除实验设计有其他影响因素，如小鼠营养素供给不平衡或可导致实验结果偏差。
目前资料显示，绿原酸毒性低，但没有显示肝毒性，反而研究显示能够抵抗肝损伤。绿原酸是咖啡酸和喹尼酸共同形成的缩酚酸，医学上明确了绿原酸具有利胆、抗菌、降压、激动中枢神经、提高白细胞、抗肿瘤、降脂、消除自由基、抗肝损伤的作用。目前，主流观点认为黑咖啡具有一定的减肥效果，但主要成分是咖啡因，绿原酸在咖啡中存在少量。
咖啡因具有兴奋中枢神经的作用，还能促进肠胃平滑肌蠕动，减少食物在肠胃停滞的时间，还能利尿，具有一定的减重作用。但是，用黑咖啡代替白开水减肥的话，每天喝太多黑咖啡，不仅会引起中枢神经系统的过度兴奋，还会影响休息睡眠，心跳加快，心悸，心律失常，咖啡因过多对胃肠道的刺激会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐。曾晶说，咖啡不应该空腹饮用，每天的饮用量在3杯以内。此外，有癫痫病史的人应避免喝咖啡。
蔬菜代理:营养不良
23岁的白领小丽本来身体适中，但为了追求骨感美而拼命减肥:每天不吃主食，三餐基本上以水果和维生素片为主，但体检书上写着脂肪肝的结果让她深思熟虑。
素食多年的50岁黄先生在体检中被检测出脂肪肝，素食也会患脂肪肝吗？
李灼亮解释说，一些脂肪酸是人体所需要的元素，只能从食物中获得，如从淀粉、蛋白质、脂肪中获得，脂肪酸在人体内通过消化分解释放为能量。如果不吃米、动物蛋白等食物，营养不均衡，能量不足，会影响人体的新陈代谢。另外，由于缺乏脂肪的运输载体的脂肪蛋白，肝脏内的脂肪难以排出，长时间堆积会导致脂肪肝。据李灼亮介绍，过去由于生活条件差，营养不良，很少有人因特定因素引起脂肪肝。现在很多年轻女孩为了追求苗条而过度减肥，用蔬菜代替正餐也会出现脂肪肝。
以肉为中心不吃主食:脂肪代谢紊乱
有些减肥者认为素食减肥有点严格，想吃肉减肥的绝招:以肉为中心，吃少量蔬菜，不吃主食。他们认为碳水化合物含量高的食物容易堆积脂肪，所以不要把肉和主食一起吃，这样可以有效控制脂肪量。
曾晶认为，以肉为中心不吃主食的做法，必然伴随着高脂肪、高蛋白的饮食，脂肪、胆固醇的摄入增加，长期以来其他营养素的摄入不足，有患脂肪肝的危险。另一方面，瘦肉的脂肪含量不低。例如，瘦猪肉的脂肪含量为6.2%，里脊肉为7.9%，瘦鸡肉为9.4%，瘦牛肉为2.3%，鲈鱼为3.1%，烹饪用油进一步增加脂肪的摄取量。另一方面，米、面等主食中富含维生素B1、B2，这些维生素B族是能源代谢中重要的辅酶成分，长期不吃主食会损害能源代谢。
长期维生素减肥:或引起肝损伤
有些减肥者最讨厌遇到停滞期，虽然同样少，但体重下降速度明显变慢，希望补充维生素b或维生素c、维生素e，加速燃烧脂肪。这些维生素真的越吃越瘦吗？
曾晶表示，减量进入平台期时，一般需要增加运动量，特别是力量训练，不是补充维生素，而是增加能源消耗和基础代谢率。维生素C和维生素E对代谢的促进作用不大，维生素B1、B2是能源代谢中重要的辅助酶的构成部分。维生素B1、B2本身充足的话，追加大量的补充没什么意义。维生素维生素b族在人体上没有积累，摄取过多的话会排尿。而且长期低蛋白低热量饮食，仅仅依靠补充维生素，依然会对肝脏造成损害。
治疗:合理的饮食脂肪肝可逆转
脂肪肝本身可逆转，如果还没到最后期，基本上可以逆转。根据医生的指示，合理安排饮食和运动，不喝酒，不喝酒，连药都不用，轻度脂肪肝大部分恢复正常。李灼亮表示，即使脂肪肝发展到轻度纤维化程度，长期坚持良好的生活习惯，配合一定的药物治疗，病情也能反转。
曾晶推荐当归、丹参等药材丰富的维生素b族和维生素c的食物香菇、香菇、海带等糖含量丰富的食物，足够的蛋白质摄取对肝脏有好处，适当多吃鱼、肉、牛奶、鸡肉等。
