甜菜是蔬菜。
甜菜是藜科植物，主要种植糖甜菜、叶甜菜、根甜菜、饲料甜菜；今天主要了解根甜菜，即可食用甜菜；可食用部分是甜菜的块茎。
可食用的甜菜不仅可以烹饪和食用，而且具有突出的医疗保健作用。具有健脾消食、化痰止咳的功效。同时，甜菜根也是治疗血液的重要药物，被誉为生命之根。
甜菜不是萝卜。
甜菜属于甜菜，萝卜属于萝卜，本质上是不同的食物；常见的红萝卜是皮红肉白，甜菜根皮肉红，块茎小于萝卜，所以甜菜和萝卜不一样。
不是。
很多人还会问甜菜是否和菠菜一样，因为它们的叶子感觉有点相似。事实上，菠菜属于菠菜，菠菜吃叶子，根很小；甜菜主要吃块茎，呈红色；所以两者不是一回事。
甜菜生吃有甜味。
甜菜之所以被称为甜菜，并非没有道理。甜菜根含有与甘蔗相同的蔗糖和其他糖类物质，含糖量约为20%。因此，生根时有甜味，但不如甘蔗甜腻。
甜菜含糖量高，可以制糖，但一般用特殊的糖和甜菜制糖；吃甜菜只是蔬菜。甜菜通常用于北方，甘蔗用于南方。
