西米由棕榈树类的核或软核加工，含碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族，具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的功效。
功效作用
西米具有补充能量、健脾补虚、滋养肌肤的功效。
补充能量:
西米中碳水化合物的含量较高，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求。
健脾补虚:
西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾、补肺、化痰，适合身体虚弱人群食用。
滋养肌肤:
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，具有一定延缓皮肤衰老，改善皮肤干裂，滋润头发的作用。
营养价值
西米是人工加工成的淀粉粒，含碳水化合物、蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
西米是一种常见的食物，大多数人群都是可以食用西米的。
禁忌人群
对西米过敏者、糖尿病患者。
对西米过敏者:
对西米过敏的人群是禁止服用西米的，以免诱发过敏。
糖尿病患者:
因为西米主要成分是淀粉，淀粉在体内会水解生成葡萄糖，使血糖升高，糖尿病患者应少吃西米，以免加重病情。
特殊人群
孕妇及婴幼儿适量食用。
孕妇适量食用:
西米性温，味甘，有健脾、补肺的作用。而且西米几乎是纯淀粉，孕妇适量食用可以减轻身体的紧张感。
婴幼儿适量食用:
西米可偶尔煮粥或制作汤羹给宝宝食用，有利于宝宝的消化吸收，起到健脾的作用，也可使宝宝的饮食更加丰富，对婴幼儿健康有利。但西米粒大，应尽可能的煮烂，以免堵住食道或气管。
不宜同用
西米是可以和大多数食物一起食用的。
食用方法
西米可以用来煮粥，也可以用来制作西米露、西米鲜枇杷糖水、猕猴桃雪梨西米露。
西米粥:
西米洗净，泡软后沥干待用；粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水煮粥，粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可食用。
西米露:
煮开一锅水后逐次加入西米，不断搅拌直到西米完全变透明为止关火。煮好后放进冰箱降温，最后把自己喜欢的饮料、水果放进西米里即可。
西米鲜枇杷糖水:
将西米倒入开水中，转小火煮约20分钟，撒上冰糖，下入切好的批杷，搅拌匀，再盖上锅盖，煮至冰糖完全溶化，出锅即可食用。
猕猴桃雪梨西米露:
将西米倒入开水中，转小火煮约20分钟，放入切好的雪梨、猕猴桃，拌匀倒入冰糖，煮一段时间后即可食用。
温馨提示
大家不要大量食用西米，食用过多可引起肥胖。
