花生是一年生草本植物，又名落花生、果仁、长寿果、及地果、长生果。起源于南美洲热带、亚热带地区。花生具有补充营养、增强体质的作用。
功效作用
花生具有补充营养、增强体质的作用。
补充营养:
花生富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，食用花生能够使人体营养成分得到补充。
增强体质:
每日食用适量花生可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
花生主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
花生是一种常见的坚果类食物，大多数人群都是可以食用的。
禁忌人群
对花生过敏的人群禁止食用。
原因:
对花生过敏的人群是禁止食用花生的，以免诱发过敏。
使用方法
花生炒熟后可以直接食用，也可以做成酒鬼花生、老醋花生、咖啡花生、五香盐水花生、咸酥花生米等。
酒鬼花生:
将花生炸至金黄色后备用，然后把干辣椒炒香，放入炸好的花生、盐、花椒粉炒匀即可。
老醋花生:
把盐、白糖、酱油、陈醋一起煮开后，晾凉，放入炸好的花生、洋葱粒、红椒粒、香油拌匀即可。
咖啡花生:
锅中放入白糖、冷水熬化，再加入蜂蜜、咖啡粉、白糖、蜂蜜翻炒均匀，倒入花生拌匀，晾凉即可。
五香盐水花生:
将花生带壳用盐水浸泡，把冰糖、酱油、桂皮、花生一起煮半小时，闷一个小时后即可食用。
咸酥花生米:
将花生用油炒，炒到花生破衣，出锅，趁热洒上盐，用筷子搅拌均匀即可。
用量
根据自己的需要，适量食用花生。
不宜同用
花生是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在享受花生的同时不要暴饮暴食，以免引起消化不良。
温馨提示
大家在挑选花生时，要知道，用手捏新花生会觉得不太好捏，壳较嫩。陈花生捏破较轻松，而且捏破时会有声响。新花生尝起来水分足，口感较嫩，能尝到淡淡的甜味。陈花生尝起来较干，会有淡淡的涩味，有的甚至会发苦。
