大部分人们都知道水果中含有较多的维生素c，也知道此营养物质对身体有益处。但是如果问起具体维生素c在人体中起到哪些作用，这却是很多人并不清楚的问题。那么，究竟维生素c的作用是什么呢？
维生素c主要是对于体内的各种酶有调节和促进催化以及保护作用。其同时是一种强抗氧化剂，能够在人体内防止过氧化作用，同时对于身体的心脑血管，也具有很好的保护作用。
并且维生素c还可以协助人体内对于铁元素，钙元素起到辅助吸收以及充分利用的功能。且体内维生素c达到平衡状态时，还能够预防动脉粥样硬化，降低胆固醇。
维生素c是属于人体内非常重要的维生素，并且其也是需用量最大的一种维生素，所以体内不可缺少维生素c。维生素c可以从食物中摄取，而含有维生素较多的食物是新鲜的蔬菜和各种水果，比如红枣，酸枣，柠檬，柚子，橘子，青菜中的菠菜，芹菜，油菜，柿子椒等等。
在日常要合理的吃些新鲜水果与蔬菜，以保证体内对维生素c的需求，要避免体内维生素c缺乏，而引起身体健康问题。
