葡萄:葡萄、葡萄汁和葡萄酒一样含有白黎芦醇，是降低胆固醇的天然物质。动物实验证明，它可以降低胆固醇，抑制血小板聚集，因此葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
牛奶:牛奶含有丰富的乳清酸和钙，可以抑制胆固醇沉积在动脉血管壁上，抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇的发生。
玉米:玉米含有丰富的钙、磷、硒、卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病。这主要是因为他们以玉米为主食。
苹果:苹果含有丰富的果胶、纤维素和维生素c，具有降低脂肪的作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，约80%的高脂血症患者胆固醇水平下降。
大蒜:大蒜是含硫化合物的混合物，有助于减少血中胆固醇和血栓形成，增加高密度脂蛋白。
韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。含有稀丙三硫化合物和少量硫氨基酸，除了降低血脂外，还可以预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。
香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
胡萝卜:水果酸钙丰富，与胆汁酸磨合后排出大便。身体发生胆汁酸必须使用血液中的胆固醇，降低血液中胆固醇的水平。
海带:海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸可以降低血脂和胆汁中的胆固醇。燕麦:燕麦含有丰富的亚油酸和皂苷等，可以预防动脉粥样硬化。
