冬季养生滋补不可错过的美味药膳。合理的药膳其实对于人们的身体有着很好的滋补作用的，尤其是在冬季的时候，外面的天气寒冷，人们身体很容易受到寒气的侵袭，所以，在冬季养生的时候，可以适当的进行一些药膳滋补。
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不仅可以和肉、鸟、海鲜等肉一起烹饪，还可以和食用菌、绿叶类蔬菜一起炒，也可以单独烹饪，但冬笋含有草酸多，结石和痛风患者不要吃，吃前煮，去除草酸。
香菇又称香菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，常吃香菇对增强免疫力、预防感冒也有很好的效果。香菇干燥新鲜，与其他肉类食品组合，主要辅助，可以烹饪美味的菜肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多，热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，具有减肥减脂的效果，冬瓜应该和鸭肉、火腿、蘑菇、海带等食物一起烹饪，其食疗效果更好。
冬枣含有人体所需的多种氨基酸、维生素，特别是维生素C含量高，可以提高人体免疫力，预防感冒。此外，含有丰富的糖类和环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
花生山楂核桃糊
可以滋养肝脏，活血化瘀之效，材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。筛选黑芝麻，放入铁锅，用微火炒香备用。
将核桃仁清洗干净，晾干即可干燥。将山楂洗净，切片，去核干燥干燥，与花生、黑芝麻、核桃仁等混合均匀，研究成细节，加入糖。吃的时候放在碗里，用温水调整，把水蒸到糊状就可以吃了。功效：滋补肝肾，活血化瘀。
黑芝麻粳米粥
安身补血，人们过冬需要，材料:黑芝麻30克，粳米100克，糖10克。做法:把黑芝麻捡起来，洗干净，晾干。放入锅里炒香味，粉碎。粳米清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开后，用小火煮至米粥浓，加入黑芝麻末，煮沸，加入糖。效果:滋养肝肾，养血安神。
韭菜粥
材料:韭菜、白米、猪肉少。
做法:先煮白米粥，然后切成适量的韭菜投入，再加入少许猪肉，煮一会儿就可以吃了。
效果:韭菜含有大量维生素a、b、c、钙、磷、铁等物质。韭菜粥适合背部寒冷、腰膝酸痛的人食用。
芍药知母糖粥
材料:芍药、桂心、防风、知母、麻黄、白米、附子、糖。
做法:芍药、桂心、防风各10克、知母、麻黄各6克、附子8克、甘草3克、白米150克、糖适量、水煮粥。
效果:芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等疾病。
