蒜苗的效果和作用
1、防流感:蒜苗含有辛辣素，其杀菌能力达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫有良好的杀菌作用，具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的效果。
2、预防血栓:蒜苗具有明显降低血脂、预防冠心病和动脉硬化的作用，可以防止血栓的形成。
3、保护肝脏：它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
