海参含有胶原蛋白、粘多糖、硫软骨素、多肽、粘多糖、牛磺酸和多维生素和微量元素，这些元素是保持人体活力的必要条件。此外，海参含有不饱和脂肪酸DHA，吃海参对大脑记忆力有显着的好处。
吃海参预防心血管疾病
海参中含有的岩藻多糖具有降低血脂、抑制血凝的功能，患有心血管疾病的人经常吃海参，对缓解和治疗疾病有很好的效果。
吃海参生血养血促进钙吸收
海参中含蛋白质促进红骨髓造血功能，帮助人体生血养血，改善贫血症状，海参含活性钙，促进人体钙吸收，具有良好的补钙效果。
吃海参促进伤口愈合
海参中的大量精氨酸可以促进机体的再生和机体的损伤修复，同时海参中含有的独特活性物质海参素可以抑制多种真菌，加快伤口愈合。
吃海参补肾益精
海参含精氨酸是男性精子的重要组成部分，具有改善人体大脑、性腺神经功能传导作用，男性多吃海参补肾益精，缓解性腺老化，提高勃起功能。
吃海参增强免疫力
海参中的硒是抗流感，延缓衰老，消除肿瘤的重要因素，海参皂苷可以抑制肿瘤，提高身体免疫力，长期吃海参可以有效预防感冒和抑制肿瘤的生长和转移，海参广泛应用于良性肿瘤患者。
吃海参的禁忌海参不宜和含鞣酸的水果同吃
柿子，葡萄， 石榴，山楂等酸性水果不能和海参一起食用，以免水果中的鞣酸导致蛋白质凝固，影响消化吸收。
肝肾功能不好的人少吃海参
海参有温补肾虚，益肾补精的功效，但不宜过量食用，以免增加肝脏负担，因此肝肾功能不好的人最好不要多吃。
海参每天适量吃
海参适合体虚的人吃，但吃得太多容易发火，特别是气候干燥的情况下，不要多吃，最好每天吃一只。
