压缩饼干怎么做呢？喜欢动手的妹子们肯定很好奇，其实压缩饼干的制作方法很简单，跟制作普通饼干的方法差不多，下面我们就来了解一下吧！
压缩饼干的做法
原料：膨化粉5公斤、白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克
做法：
首先，配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。
接着，粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。
最后要注意的是成品含水量不超过6%。其它操作方法与一般生产饼干方法相同。
以上就是制作压缩饼干的方法，是不是很简单易学呢？心灵手巧的你是不是跃跃欲试呢？那就动动手，做一块试试看吧!
