蕨菜很多时候都是干品比较常见，干蕨菜做凉拌当然是不好吃，那么用新鲜的蕨菜怎样做凉拌呢？下面我们就一起来看看凉拌蕨菜的做法，喜欢吃凉拌菜的朋友不要错过了哦！
材料：蕨菜400克，红椒1个，生抽2勺，糖适量，醋0.5勺，蒜泥适量，辣椒油1勺，花椒油1勺，葱花适量
做法：
1、蕨菜放开水中煮大约一分钟，捞出过冷开水
2、调料按口味全部放入保鲜盒，搅匀，糖溶化，
3、放沥干水的蕨菜和红椒
4、盖紧盖子，使劲摇到均匀沾上调料
5、装盘，开吃
【小贴士】
新鲜蕨菜清香鲜嫩，野味十足，号称山菜之王
适量食用可以降压排毒清肠，可惜南京买不到新鲜的
