薏米冬瓜排骨汤也是很多人都喜欢的一道汤，因为冬瓜有清热解毒，利水消炎、除烦止渴、祛湿解暑的功效。而薏米营养价值极高，又易被消化吸收。有慢性肠炎、消化不良、浮肿等症患者食用，可有助于缓解病情。另外，据说薏米还可以美白。
薏米冬瓜汤的做法如下：
做法一：
食材准备：猪肩胛骨、冬瓜、姜、薏米、调味品
制作步骤：
1、猪肩胛骨用清水浸泡，换两次水。冬瓜洗净，带皮切成块。将薏米提前一小时浸泡备用。
2、在锅里放入足量的水，放入排骨一起煮开，水开后捞出净血沫子。
3、在汤里放入四片姜。
4、倒入薏米和冬瓜块，水开后用中小火煲1小时左右。
5、临出锅时调入盐和白胡椒粉即可。
做法二：
食材准备：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、姜、葱
制作步骤：
1、排骨洗净，入沸水中焯去血水，捞出冲凉水沥干。薏米用清水浸泡15分钟备用。
2、冬瓜带皮洗净，切块；姜切成2片。
3、排骨放入锅里，放入足量的水，大火烧开后，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。
4、2小时后，放冬瓜片、薏米再煮40分钟。
5、根据个人口味放入盐进行调味即可。
妈网提醒：冬瓜薏米排骨汤适合夏天食用，但要注意，孕妇和生理期的女孩不要食用薏米，体质偏寒的人也要少用薏米。
