土豆泥的口感香软，营养价值丰富，可以作为饭前的开胃菜或者是午后的小吃，是比较受欢迎的一种吃法。关于它的热量，对于减肥的妹纸来说，简直就是一个大好的消息，每100g的土豆泥里只含有105大卡的热量。另外，它含有碳水化合物15g、脂肪3.7g、蛋白质1.9g、纤维素1g等。土豆泥是低热量的食物，而且土豆本身带有美容减肥的功效，对妹纸来说，不论你是在减肥还是在减肥的路上，土豆泥都是一种很好的食物。
土豆泥的营养价值不论是对宝宝还是老人来说，土豆泥都是一个错的选择。相比起土豆块、土豆丝来说，土豆泥吃起来不用那么费劲地去咀嚼就可以下肚，而且做成泥状也丝毫不会影响土豆本身的营养。
土豆中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体及时排泄毒素，宽肠通便，预防肠道疾病的发生。
土豆中含有丰富的B族维生素、维生素C，其维生素含量在蔬菜中位于首位。土豆中含有大量的淀粉，被人们称为“第二面包”，饱腹感很强。
土豆中的钾元素含量丰富而钠的含量低，有利于体内钠元素的排出，有利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复，对于水肿型的肥胖患者有一定的减肥作用。
土豆泥的做法土豆泥的做法简单，我们想吃的时候可以随时在家里弄，不需要上到餐馆才可以满足胃口。比起外面吃的土豆泥，自己做的土豆泥更营养更卫生，而且又经济实惠。
做法一：
材料：土豆、肉末、木耳、蘑菇、香菜、葱花、姜末、食盐、味精
步骤：
1、将土豆洗净去皮切成小块，放过锅里蒸熟，然后装出盘子用勺子压成泥状；
2、放进少许水和食盐，放进微波炉叮上三分钟；
3、起油锅，将葱花姜末放进爆香，然后倒进肉末翻炒至变色，再将木耳蘑菇倒入一起翻炒；
4、加入少许水，煮开后放入香菜，加入食盐、味精炒匀，熄火；
5、将做好的汁淋到土豆泥上。
做法二：
材料：土豆2个、西兰花30g、红椒、食盐、牛奶、黑胡椒
步骤：
将土豆蒸熟后捣烂，然后加入牛奶、食盐、黑胡椒、一起搅拌均匀。再把焯熟的西兰花、红椒丁一起放进豆泥里搅拌均匀即可。
土豆泥的适宜人群土豆的中富含B族维生素、维生素C、淀粉和粗纤维等营养成分。对于一般人来说，都适合吃土豆泥。从中医上来说，土豆的味甘、性平、微凉，可以健脾利湿、解毒消炎、活血消肿、宽肠通便、益气强身等功效。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的病情康复，对于水肿型的肥胖者有一定的减肥作用。但是有些人也是不适宜吃土豆泥的，为了减低妊娠的风险，孕妇尽量少吃土豆泥。皮肤瘙痒或者是眼部充血的患者也不要吃土豆泥，否则会加重病情，不利于健康。为了健康着想，平时我们也应该多积累些食物的信息，有助于我们分清哪些适宜多吃，哪些尽量少吃。
