蘑菇炒鱿鱼是一种常见的鱿鱼的做法，那么蘑菇炒鱿鱼是怎样做的呢？蘑菇炒鱿鱼有些什么食疗功效呢？下面就一起来见识一下吧。
蘑菇炒鱿鱼的做法
材料：鱿鱼300g，白蘑菇100g，大葱1根，姜1块，青红椒适量，盐少许
步骤：
1、鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；
2、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；
3、放入蘑菇，翻炒两分钟；
4、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
5、放入少量盐调味；
6、再放入青红椒圈；
7、大火翻炒至汤汁收干即可。
蘑菇炒鱿鱼的食疗功效
鱿鱼的食疗功效：鱿鱼对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血；可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；有抗病毒、抗射线作用；有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
蘑菇的食疗功效：可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能；具镇痛、镇静功效；有明显的镇咳、稀化痰液的作用；能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍；可预防便秘、肠癌、动脉硬化。
