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炒鱿鱼须

来源:娘亲百科网    阅读: 3.09W 次
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「导读」炒鱿鱼须的做法有哪些呢?有豉椒炒鱿鱼须、老干妈炒鱿鱼须、三色灯笼椒炒鱿鱼须的等。那么这些炒鱿鱼须的做法具体是怎样操作的呢?炒鱿鱼须的营养价值有哪些呢?你是否迫不急待的想知道了,妈网将为你解答
炒鱿鱼须
豉椒炒鱿鱼须的做法

豉椒炒鱿鱼须的做法简单易学,操作起来究竟有多简单呢?在操作过程又有哪些注意事项呢?你知道多少了,接下来将做详细介绍:

主料:鱿鱼须 辣椒 豆豉

辅料:姜 蒜 胡椒粉 料酒 盐 鸡精等适量

操作流程

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2、将辣椒切块

3、豆豉剁末

4、鱿鱼须切开洗干净焯水

5、起油锅,爆香姜蒜,下鱿鱼须煸炒

6、下辣椒、豆豉、料酒一起炒匀

7、待辣椒变青后,加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了

工艺关键:

1、鱿鱼等海鲜有少许咸味,为保持鲜美口感,加少许盐调味即可

2、若不爱吃辣味,辣椒少量就好了

3、鱿鱼不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老

老干妈炒鱿鱼须的做法

看完了豉椒炒鱿鱼须之后,是不是觉得好简单呢。还有更美味的做法,老干妈炒鱿鱼怎么做好吃,妈网为您详细介绍老干妈炒鱿鱼的做法大全,教您如何做才好吃让您不出家门尽享美味佳肴。

材料:老干妈 鱿鱼须三条 洋葱半只 香葱两颗 葱、姜、盐、植物油、糖、鸡精、十三香、料酒、酱油等适量

操作流程:

1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料

2、鱿鱼洗净去头,把须子切成小段,加入料酒,糖,胡椒粉,盐腌制

3、然后放入热水中到入料酒焯一下捞出

4、葱蒜切末、姜切末备用

5、热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香

6、然后放入洋葱丝炒出香味

7、倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色

8、然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可

风味特点:味道鲜辣,口感爽嫩。适合下酒下饭,健身强肾。

注意事项:

1、鱿鱼须要先焯水,也能去除腥味,这样炒出的鱿鱼须才会好吃

2、鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调

三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法

三色灯笼椒,颜色鲜艳养颜,营养更加顶呱呱啦,鱿鱼须口感不仅嚼劲,营养也是一级棒的, 把这两者结合烹调起来,营养美味。三色灯笼椒炒鱿鱼须的做法具体是怎样操作的呢,在操作过程又有哪些注意事项呢?你知道多少了,接下来将做详细介绍:

主料:250g鱿鱼须

配料:三色灯笼椒、橄榄油、鱼露、生粉、鸡粉、胡椒粉等适量

制作步骤:

1、准备食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。

2、将三色椒择洗干净,切块。

3、将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。

4、热锅冷油,放入蒜头爆香

5、倒入适量的橄榄油

6、放入腌制好的鱿鱼须。

7、煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用

8、原锅倒入适量的橄榄油。

9、放入三色椒,煸炒两分钟

10、将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟,出锅即可

小贴士:

1、三色椒富含维生素C,不妨常吃,但每次不宜过量。

2、鱿鱼须不可炒制过久,以免严重缩水,口感变老

鱿鱼须的营养价值

随着生活条件的提高,人们讲究好吃的同时还要追求营养价值。炒鱿鱼须除了美味,鱿鱼须还有很多营养价值的,那么炒鱿鱼须有哪些营养价值呢,下面将做详细介绍:

1、鱿鱼须富含钙磷铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。

2、鱿鱼须富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

3、还含有大量的牛黄酸,这是一种可以抑制血液中胆固醇含量的成分,能够缓解疲劳恢复视力,改善肝脏功能。

4、其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。

哪些人不适宜食用鱿鱼须

鱿鱼须虽然是美味有营养丰富,但并非每个人都适合吃哦!特别是有一些吃货,如果明知道自己不能吃的,就不要硬着来,避免引起身体不适,下面为大家介绍一下哪些人是不适宜吃鱿鱼须的哦!

1、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。

2、鱿鱼须性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。

3、鱿鱼须是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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