相信不少oba粉们，对于辣炒年糕肯定有印象吧，因为大部分韩国偶像剧、家庭剧中常能看到男女“猪脚”在一起吃韩国的辣炒年糕，其知名度也就比韩国的泡菜略逊一筹了。那么你知道辣炒年糕的年糕的制作方法吗？下面百科专区将为你奉上秘籍：
材料： 糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。
做法：
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘；也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了。
5、拿出来，晾凉之后即可切块了。
若想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的灵活运用，除此外，还要考虑到糯米粉的纯度。因为一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。若年糕应直接用糯米做，才能保证年糕的纯正度和原汁原味。
另外，年糕也是有不同口味的，一般可以在原材料的基础上加入自己喜爱的材料，如红枣、红豆等。但若辣炒年糕，一般使用的都是原汁原味的年糕。
是否觉得年糕的做法很简单呢？除了简单易做外，年糕的寓意还不赖哦，其寓意寓意万事如意年年高。
