花旗参乌鸡汤是一道健康的菜肴，里面的花旗参和乌鸡都是具有非常高的营养价值的，那它的具体营养价值在哪里，喝了之后有什么功效呢？
现代医学表明，乌鸡是一种富含营养的食物。它含有大量的黑色素、B族维生素、蛋白质等我们日常所需的营养，它包含了18种微量元素和18种氨基酸，其中很多种元素的含量都大于普通鸡肉，不过相比普通鸡肉，它的脂肪和胆固醇含量都要低很多。含铁元素也是非常多，是营养价值非常高的补品。乌鸡的这些营养价值，中医认为它具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。多吃乌鸡，对骨质疏松、贫血等都有明显的效果。
花旗参它有一个别名叫做西洋参，叫做西洋参因为它是来自与北美地区的。人参有很多种，但是属性偏寒的只有花旗参，为数不多，实为珍品。它具有的寒性，对于过热的人来说，是不错的选择。所以那些热气的人群，比如吸烟多的人、脾气容易暴躁的人、抽烟多的人等等，都可以通过喝花旗参乌鸡汤来达到降火、解酒清热、提神开胃的目的。
