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白虾的做法大全

发布时间:2019-06-29   来源:娘亲百科网    阅读: 4.21K 次
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白虾的做法大全

白虾的做法大全里面有众多的菜谱,有辣的、有甜的、有香脆的、有麻辣的等等。但是日常常见的白虾菜肴,离不开葱油爆白虾和青菜炒白虾,下面来看看这二者的详细做法:

葱油爆白虾

食材:白虾400g、葱3段、姜1块、蒜5瓣、蒸鱼豉油1汤匙

步骤:

1、姜蒜切片,一段葱切段;

2、锅里放油,把两段大葱剖开,放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重;

3、葱捞出来控干油,扔掉,把虾洗净沥干后,放进去大火炸变白,捞出,重复炸一次,捞出沥干油备用;

4、锅里的油全部倒掉,沾在锅上的油就够了,爆香姜蒜片和葱段;

5、放入虾,一汤匙蒸鱼豉油,炒均匀;

6、虾有点豉油的颜色即可出锅。

温馨提示:

1、这种小白虾炸后可以连壳吃掉。

2、白虾本身已经很鲜美,只要加入蒸鱼豉油就足够了。

青菜炒白虾

材料:青菜250g、白虾180g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量

步骤:

1、白虾剪去虾芒、挑去沙线、洗净;

2、青菜洗净,放人开水焯1分钟捞出过水;

3、锅里油热,放姜末,蒜末爆香;

4、放下白虾煸炒至转色,加料酒煸匀;

5、放下青菜煸炒2分钟,加盐煸匀即可。

温馨提示:

1、焯青菜的水里要放些油与盐,这样焯出的青菜比较翠绿

2、青菜要选择油菜或者上海小白菜,口感比较脆嫩。

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