青蟹在市场上就可以买到，你知道如何才能挑选到好的青蟹吗？
首先，新鲜的青蟹是十分重要的，千万不要买死了或者快死的青蟹，它是很不健康的，看到活蹦乱跳的青蟹再买吧，可以将它翻一面，如果能自己翻回来，说明还比较有活力，可以买了。
其次，可以将青蟹举起来，背光察看蟹壳锯齿状的顶端，如果是完全不透光的，说明这只青蟹比较肥满，反之就是不太饱满的。
最后大家还得知道，青蟹是要换壳的，刚刚换完壳的青蟹往往消耗了很多能量，肉一定不多，那么怎么看呢？青蟹底部呈白色甚至透明状就说明它是刚刚换完壳的，这种就不要买了。怎么样，你记住怎么选青蟹了吗？快去水产市场实践一下吧。
