夏天是毛豆的丰收季节，在逛菜市场的时候，我们也能经常会看到外表嫩绿色，青翠可爱的蔬菜，那就是毛豆。别看它外表并没有什么特色，但是它的营养价值高，能驱除邪气，止痛，消水肿，是夏令的佳肴。聪明的人类更是发明了毛豆的种种做法，利用不一样的烹饪方式制作出截然不同的毛豆菜肴。接下来妈网百科要给大家介绍的是水煮毛豆，做法更是简单粗暴，厨艺菜鸟还不赶紧过来涨姿势！
主料：新鲜毛豆250g
辅料：八角1个、盐适量、香叶2片、桂皮1块
做法：
1、用剪刀剪去毛豆的两角
2、将毛豆放入清水中清洗干净
3、将八角、香叶、桂皮装进茶包袋中
4、锅中烧水，放入茶包袋
5、依个人口味加盐，大火煮开
6、水开后放入剪好的毛豆
7、不加盖大火煮10分钟，捞出即可，香喷喷的水煮毛豆就完成了！
妈网百科碎碎念：
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。
