“铁观音属于酸性还是碱性”就像“两个人结婚是感情重要，还是经济基础重要”一样，是个纠结的问题。那么，铁观音茶是酸性饮品还是碱性品饮？这得具体情况具体分析。
食物酸碱性的含义是指食物进入人体后所呈现的酸碱性，也指使体液向酸性方向发展还是朝碱性方向发展。铁观音茶汤的PH值属于弱酸性，其酸性随冲泡次数的增加而逐渐减弱，因此铁观音茶没进入人体前，是酸性的。但是由于铁观音富含茶碱、茶多酚、儿茶素等碱性物质，一旦进入人体后，其碱性成分就会得到吸收，因此铁观音进入人体后的停留和吸收阶段属于碱性。
