黄油煎牛排虽然不是那么多人喜欢，但是喜欢黄油的筒子估计对这牛排念念不忘。上面也提到黄油的气味比较中，吃的时候闻不到牛排的香味，所以一些人比较抗拒黄油。别以为橄榄油就适合煎牛排哦，它也不适合，最好是用葵花籽油或者菜籽油煎牛排，香香的又不会破坏油的营养。
先别说教了，话说黄油煎牛排几分熟好啊？如果你没吃过煎牛排，建议从全熟开始，如果你勇敢一点也可以尝试五分熟或者七分熟的牛排，五分熟的话还是有些血色的，据开之后那画面还是有点热情奔放啊。不过有些牛排肉是适合在某个程度吃的，过了反而不好。
例如菲力牛排，推荐三到七分熟，肉质很嫩，而且油脂少；西冷牛排，推荐四到六分熟，不要煎太久否则水分会逼走，吃起来就干干的；丁骨牛排，推荐五到八分熟同时吃到菲力牛排以及纽约客牛排了，这口感太混搭，吃醉了；肋眼牛排，推荐四到六分熟，吃起来嚼劲十足，就是比较油腻，吃多了小心长胖。牛小排，推荐全熟，骨头比较多，不要任性就要全熟。
如果不知道煎多久是几分熟，最好不要切开，不然的话肉质会流出来，可以准备一个电子温度计，插入牛排肉中，测试温度，如果是三分熟，那显示的温度是45度，五分熟，那就55度时起锅，全熟在65摄氏度就要夹出牛排。
