人们所熟悉的新鲜桂圆的吃法，就是洗干净后剥壳直接食用了。其实，这仅仅是新鲜桂圆的其中一种吃法，新鲜桂圆的吃法还是挺多的，看看就知道了。
1、可以直接用新鲜桂圆肉泡水喝。
2、可以煮桂圆鸡蛋糖水。
3、桂圆炖鸡肉养血益颜用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。
制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。
4、桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血，养心增智，老年人尤宜。
6、每晨用桂圆10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。
7、圆肉200克，加高梁白洒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可恢复疲劳安神定志。
