冰糖胡萝卜干适合大多数人吃，因为胡萝卜本身就是一种营养丰富而且没有什么禁忌的食物，丰富的维生素对我们身体十分有益。冰糖胡萝卜干最适合免疫力较差的人吃，经常容易感冒，或者生些小病的人，其实都是免疫系统低下，多吃些胡萝卜是不错的选择，冰糖胡萝卜干很适合这类人群食用。
其次，容易便秘的人也可以多吃些冰糖胡萝卜干，胡萝卜有通便的功效，可以帮你排除肠道的毒素，还能帮助肝脏排毒呢，所以经常熬夜啊、喝酒啊、大量服用药物的人应该多吃点胡萝卜。
但是大家需要引起注意的是，虽然胡萝卜本身有降血糖降压的功效，但是由于冰糖胡萝卜干中加入了大量的糖，所以有糖尿病的人最好还是不要吃，控制糖类食物的摄入。除此之外，冰糖胡萝卜干是一种适合大众食用的小吃，当做零食吃绝对比外面那些垃圾食品健康得多。
