鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。尤其与香菇煲汤最为合适。话虽如此，再好的东西总有不合适的地方，那香菇鸡腿汤的宜忌人群有哪些呢？
一般人都可食用。老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食
香菇鸡腿汤主治食欲减退，少气乏力。香菇对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用，可用于消化不良、便秘、减肥等。
中医认为草菇性寒、味甘、微咸、无毒。草菇还能消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
