海兔俗称海珠、雨虎，在中国大陆东南沿海有分布。
海兔的经济价值很高，是一种营养丰富的海味珍品，其食用部分主要是用海兔卵群带晒干而成，其营养价值很高，是筵席上的名贵佳肴。海兔除食用外，药用价值也较高，它性味甘、寒、咸，有清热滋阳、软坚消炎、润肺止咳的功能，对医治鼻出血、发烧咳嗽、失音暗语以及甲状腺瘤、恶性淋巴瘤等都有较好疗效。民间历来也都把海料作为消炎退热的良药。因此海兔酱的食用方法有多种。
食用方法：
1.开罐即可食用，也可醮各种生菜食用。
2.鸡蛋2个酌情放入海兔酱搅拌后放葱花、姜等调料，蒸或炒均可，风味独特。
3.炖菜或炒菜时，作为调料加以烹制，风味独特。
