干海参含性温而补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产、补肾固本，也有增强免疫力的效果。再者海参也有不错的修复再生功能如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠和免疫系统等。干海参适宜的人群主要有：
1、儿童及青春期少年。这主要是因为海参含有的丰富而均衡的营养，其中的活性物质精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，都是人体生长发育的必要物质基础，保障孩子的正常快乐成长和发育。
2、中老年人。处于这阶段时期的人群有亚将康的风险，身体机能也随着年龄的增长而减退，出现易疲倦、记忆力和免疫力下降的现象。而海参含有的牛磺酸是一种中枢神经内的抑制性神经递质和神经调节物质，有消除大脑疲劳和增加记忆能力的重要功效。还含有一种叫硫酸软骨素的活性物质，能为肌肤锁住水分，美容养颜，因此吃海参有“驻颜”、抗衰老的功效，十分适合中老年人。
3、产后及术后人员：海参含有的营养成分如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸、精氨酸有造血的功能，其中精氨酸是有促进伤口愈合能力的胶原蛋白的主要合成成分。
