我们都知道糖尿病人是不能摄入太多淀粉，因为淀粉会导致血糖升高。不过虽然那山药中含有大量淀粉，但是它同时含有能降低血糖的黏液蛋白，所以山药是一种很适合糖尿病人的食物。
不过我们要注意的是，山药红枣排骨汤中的红枣是一种含糖量很高的食品。科学研究表明，红枣含糖27%，吃了容易使血糖升高，所以红枣是一种不适宜糖尿病人食用的食物。
因此，妈网百科建议，糖尿病人还是不要喝山药红枣排骨汤的好。如果想通过山药来达到将血糖的效果，在煲汤时不要加入红枣，直接煲山药排骨汤这个汤营养同样丰富，还有降血糖的作用。
