白胡椒是我们日常生活中一种常见的调料，而且白胡椒的药用价值很高，那么用白胡椒做什么菜更好呢？今天给大家推荐的是白胡椒煲猪肚汤。白胡椒温热，可以驱寒养胃；猪肚性味甘、微温，可健脾胃、补虚损、通血脉、利水。将这两种食材相结合，可以有效的治疗胃寒以及因受寒引起的消化不良、虚寒等病症，而且做出来的汤呈现出暖暖的奶白色，是一道不错的食疗菜肴。下面我们就来看下这道菜的具体做法。
材料：猪肚1个、白胡椒15克、盐少许
做法：1、将白胡椒放入纱布中，用锤子捶打成碎末；
2、猪肚用盐或生粉反复揉搓数次，放入沸水中氽烫1分钟，捞起沥干水；
3、把白胡椒放入猪肚内，将猪肚的两端用线扎紧，加入适量清水大火煮沸，改小火煲2小时；
4、加入少许盐调味即可。
