大家想必都知道胡萝卜和芹菜都是十分健康营养的蔬菜，那它们做成蔬菜汁之后营养成分是否会流失呢？下面我们来看看这道胡萝卜芹菜汁的营养价值吧！
做成蔬菜汁的蔬菜营养成分并不会流失太多的哦！另外以液体的状态进入人体是更容易被人体吸收的呢！胡萝卜的营养价值很高，含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，是有补肝明目的作用，可治疗夜盲症的哦；而且胡萝卜还能利膈宽肠，因为胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，可加强肠道的蠕动，从而起到利膈宽肠，通便防癌的作用。
而芹菜含维生素同样丰富，并且含有有粗纤维，有利于消化排出。而同时我们知道，叶酸在人体代谢过程中不可缺少的辅助酶，其主要功能是辅助产生红血球，防止红血球变型。而铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。绿叶蔬菜中存在一定的叶酸和铁质，其中芹菜就是当中的佼佼者哦！所以说芹菜还是补血佳品呢！
总的来说，这道胡萝卜芹菜汁还是具有相当高的营养价值的呢！赶紧在家试试看吧！
