炸酱肉在外常点的一道菜式，其实炸酱肉的做法不复杂，我们在家也是可以尝试做一下的。现在我们就来看一下炸酱肉的做法：
1、准备材料：豆豉、姜、蒜、猪肉、辣椒粉。
2、先将豆豉洗净、剁细，姜及蒜仁去皮、切碎备用。
3、锅中倒入约100㏄沙拉油烧热，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉以中火炒至肉表面变白且散开。
4、将豆瓣酱及辣椒粉加入作法2的锅中略炒香，再加入其他调味料煮至滚开，最后加入红葱酥以小火煮约15分钟就可以了。
