茼蒿具有开胃消食、促进肠胃蠕动预防便秘、降血压、利小便的功效。用茼蒿搭配豆腐一起做成菜肴，成为了不少人的饮食习惯。那么下面我们就来学习一下茼蒿炒豆腐的做法吧。
材料：豆腐400g，茼蒿300g，油适量，盐适量，生抽适量，蒜瓣适量
做法：
1、先将豆腐切块备用；茼蒿洗净切段；
2、准备炒锅，烧热锅后，在锅中放油，热油到6、7成熟的时候，轻轻地放入豆腐。
3、放入豆腐后不要随意翻动，避免弄烂豆腐，煎到一面金黄色后，用锅铲轻轻将豆腐翻面，直到两面煎黄。
4、蒜瓣掰开，用菜刀背拍扁后剁成蒜蓉，放入豆腐的锅中。
5、接着把切好的茼蒿放进去，加入适量的食盐和生抽，如果感觉太干的话可以加入少许的清水，调成中火慢煎，等到茼蒿熟了之后就可以出锅食用了。
