马齿苋的吃法有多种，生食和烹食均可，柔软的茎部口感像菠菜一样鲜嫩。不过如果妈妈们对它强烈的味道不太习惯的话，就不要食用太多。
马齿苋茎部的叶子非常柔软，可以用来做汤或是用来做沙司、蛋黄酱和炖菜等。将马齿苋与碎萝卜、马铃薯泥一起做，味道很是鲜美，也可以跟洋葱、西红柿等一起烹饪。
与此同时，凉拌马齿苋有很高的营养价值和药用价值。马齿苋熬粥对人体有很好的滋养作用，可以很好地改善皮肤颜色，使皮肤更具健康光泽。
