鱼干是由新鲜海鱼经完全晒干所制成的，鱼干是补充蛋白质的好食物，在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。那么不少人就会萌生这样的疑问，既然鱼干的蛋白质含量那么高，吃了会不会发胖呢？针对大家的疑问，妈网百科马上为大家揭晓。
与其他低热量食物相比，鱼干的热量是较高，多吃与多吃肉没什么区别。多吃不仅对减肥不利，还会增加人体对饱和脂肪酸的摄入。所以，适量吃鱼干对体重没有太大影响，但切勿过量吃鱼干，以免身材走形。
另外妈网百科特别提醒：鱼干、鱿鱼丝之类的食品中含有较多的亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合而产生的。偶尔少量吃鱼干，并不会发生危害，但如果经常过量吃鱼干，或加工鱼干的原材料不新鲜，就会导致人体摄入过量的亚硝胺。
因此，鱼干虽然能够帮助补充蛋白质，但是热量比较高，且含有一定的亚硝胺，妈网百科建议不要过多进食鱼干，以免对身体产生不好的影响。
