小梭鱼鱼肉细嫩，鱼骨头少，油炸着吃，非常美味。
材料准备：
主料：鲜梭鱼、鸡蛋、面粉
辅料：盐、糖、料酒、鲜抽、五香粉各适量
做法步骤：
（1）把鲜梭鱼去鳞，去内脏，洗干净沥干水分。
（2）用盐，糖，料酒，鲜抽，五香粉拌均匀。
（4）将腌制好的鲜梭鱼放入蛋糊中均匀搅拌。
（5）锅内热油至八成热，放入鱼。
（6）小火炸至两面金黄色。
（7）盛出撒上适量的盐和五香粉即可享用。
