干豇豆炖排骨自古以来，都是餐桌上必不可少的佳肴，干豇豆炖排骨之所以被推崇，不仅仅是它的美味，更因为它极高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
首先，它能补中益气，中医认为，干豇豆炖排骨可以补中益气，干豇豆炖排骨都有着补中益气的作用。滋养脾胃，干豇豆炖排骨可以滋养脾胃，合理食用干豇豆炖排骨，可以保健脾胃功能。改善贫血，干豇豆炖排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。强健筋骨干豇豆炖排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。补钙，干豇豆炖排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。补充营养，干豇豆炖排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。滋阴壮阳，中医认为，干豇豆炖排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
